Compotée d’oignons

La compotée d’oignon est un condiment savoureux, élaboré à partir d’oignon rouge de Simiane, une variété provençale ancienne d’oignon doux. Les oignons finement émincés sont lentement compotés avec une concassée de tomate fraiche, de l’ail, des aromates, un soupçon de piment doux et une pointe de miel produit localement (Jouques). La préparation est ensuite déglacée au vinaigre de cidre, lui conférant une saveur très subtilement aigre-douce.

INGRÉDIENTS : Oignon Frais, Tomate Fraiche, Ail, Vinaigre de Cidre*, Miel, Thym*, Épices, Huile d’Olive .
* Ingrédients issus de l’agriculture biologique (Certifié par FR-BIO-15)

Conseils de dégustation : La compotée d’oignon accompagne à merveille le foie gras pour vos apéritifs festifs. Elle peut être utilisée en fond de tarte pour une tarte fine à l’oignon ou tout simplement avec un plateau de fromages.