Le Cabanon de San Peyre
📍 13 860 – Peyrolles en Pce
🔸Idéalement situé entre le Grand Site Sainte Victoire et la Durance, Le Cabanon de San Peyre nous invite sur des terres de traditions et d’authenticités.
🔸C’est en empruntant la voie D15 entre Pertuis et Peyrolles en Provence, que l’on découvre en tout intimité cette petite ferme agroforestière de type verger-maraîcher Provençal.
🔸Discrètement, un magnifique parc arboré et clos de 6000 m2 se dérobe entre ville et champs. Un panorama gastronomique coloré de produits sains et savoureux, y défile au grès des saisons.
🔸Très engagée dans la préservation de la biodiversité, Eloïse, cultive fruits et légumes. Une cinquantaine de variétés régionales sélectionnées pour leur excellence et leur élégance. De quoi émoustiller nos yeux et papilles…
🔸Le Cabanon de San Peyre déploie aussi son savoir-faire en cuisine. Où, Eloïse confectionne quelques douceurs issues de ses productions.
Vins, sirops, confits, fruits secs, plantes aromatiques, coulis, spécialités provençales et confitures régaleront avec succès vos plats, apéros ou pauses gourmandes.
🔸De mi-avril à fin septembre, vous êtes également les bienvenus à la ferme pour des séjours agritouristiques entre lacs et forêt.
🔸Et très prochainement, le gîte rural au style néo-provençal ouvrira son petit havre de paix pour vous recevoir, au plus près de la nature…
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🏡 VENTES à la Ferme
👉 Mercredi et Samedi
⏰ 16h30 – 19h30 (horaires couvre feu)
http://www.cabanondesanpeyre.com/boutique/
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📍Le Cabanon De San Peyre
Quartier St Peyre, RD 15
13860 Peyrolles-en-Provence
[𝐅𝐨𝐜𝐮𝐬 🔎 ] Tous au “coing”
🍂 Connu pour son parfum délicieusement acidulé et sa forme inattendue, le coing a tout pour nous surprendre. Doté d’une chair très ferme et d’arômes très riches, il est consommé uniquement cuit.
🍃 Il est reconnu pour ses qualités nutritionnelles et sa faible teneur en sucres. Voilà un fruit incontournable au multiples facettes dont on a le choix de dégustation au Cabanon de San Peyre !
🔸 Parmi les préparations culinaires, on retrouve l’indétrônable ᴄᴏᴍᴘᴏᴛᴇ ᴘᴏᴍᴍᴇ ᴄᴏɪɴɢ, dont les bienfaits sont notamment très appréciés par nos chers bambins en culotte courte.
🔸 La ɢᴇʟᴇ́ᴇ ᴅᴇ ᴄᴏɪɴɢ, quand à elle s’accorde parfaitement pour napper une tarte aux pommes. S’immiscer dans un entremet à la poire. Ou se laisse tout simplement tartiné sur une tranche de pain frais…un délice pour nos papilles.
🔸 Pour les amateurs du sucré-salé, impossible de ne pas se laisser tenter par la ᴘᴀ̂ᴛᴇ ᴅᴇ ᴄᴏɪɴɢ. Tomme de brebis, comté mais aussi roquefort ont trouvé partenaire particulier pour une mise en bouche surprenante.
🔸 Les nombreux minéraux que possède ce fruit d’automne se retrouvent également sous forme de sɪʀᴏᴘ. A déguster allongé avec de l’eau, en cocktail ou avec des bulles de limonades!
Quitte à être coingfiné, autant se faire plaisir avec des 𝙥𝙧𝙤𝙙𝙪𝙞𝙩𝙨 𝙡𝙤𝙘𝙖𝙪𝙭, 𝙨𝙖𝙞𝙣𝙨 𝙚𝙩 𝙗𝙞𝙤!
ᴀ ᴠᴏᴜs ᴅᴇ ᴛᴇɴᴛᴇʀ ʟ·ᴇxᴘᴇ́ʀɪᴇɴᴄᴇ.
🍅 🍝 Cultivées plein champs et récoltées à la main, les tomates du Cabanon de San Peyre, peuvent oser rougir devant tant de succès.
🍅 🥗 Ces variétés anciennes de tomates sont sélectionnées pour leur qualité et leur saveur. Elles sont appréciées en salade et agrémentent audacieusement grand nombre de nos plats.
🍅 🍕 Réduites en purée artisanalement et cuites de façon à conserver toute la finesse de leur goût, elles donnent naissance à un coulis onctueux!
🥘 Cette sauce n’est composée que de bonnes tomates 🍅🍅
👩🍳 Sans conservateur, elle est 100% naturelle et artisanale, sans aucun ajout de sel, sucre ou correcteur d’acidité.
🍈 🍊 🍑 Coings, mérévilles, figues, quetsches, orange amère… autant de couleurs que de saveurs automnales sont mises en pot chez le Cabanon de San Peyre. 🍂
👩🌾 Cultivés au fil des saisons puis récoltés à maturités, les fruits sont aussitôt cuisinés avec amour par Eloïse. Ses confitures ne contiennent aucun conservateur, colorant ni arôme artificiel.
👩🍳 Ces préparations à base de fruits sont très peu sucrées, afin de révéler pleinement le goût authentique de chaque ingrédient.
🍓 Une palette gourmande et savoureuse de fruits à tartiner sur du bon pain pour le plaisir de nos papilles.
🔸 Gelée de coing,
🔸 Melon-verveine,
🔸 Quetsche-canelle,
🔸 Orange amère,
🔸 Fraise,
🔸 Mirabelle-tilleul,
🔸 Mûre sauvage,
🔸 Abricot-Goji,
🔸 Figue noire de Caromb,
🔸 Méréville.
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